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用料全蛋60g低粉330g奶油150g糖粉180g溴粉2g小蘇打3g泡打粉3g收涎餅的做法步驟1.材料：奶油150克、糖粉180克、全蛋60克(我放的是一個)、溴粉2克、小……
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1.材料奶油150g、糖粉180g、全蛋60g(我放的是一個)、溴粉2g、小蘇打3g、低粉330g、泡打粉3g
2.將奶油和糖粉混合打至乳白色。
3.打好后的樣子。
4.加入全蛋拌勻。
5.加入溴粉和小蘇打拌勻。
6.加入過篩后的粉類拌勻。
7.拌成麵糰。蓋上保鮮膜，放入冰箱松馳30分鐘(現在的天太熱，如果是天冷的話則室溫松馳)。
8.將麵糰分成2份，擀成厚薄適中的薄片，用模具刻出大圓(我用的是貝寶棉簽用完后的塑料小桶，當然用刻模也行)，再用小的圓模刻出中空狀，刻好后將中間的多餘薄片拿走。
9.160度烤約25分鐘，表面成金黃色即可。
注意：
1.我是直接在烘焙紙上進行操作的；
2.在烤的過程中餅容易擴散，所以排列時要相應的留出一些距離；
3.不同的烤箱請調整溫度及時間。
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