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干燒鮁魚

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干燒鮁魚介紹

用料鮁魚400g地瓜粉適量蒜末適量糖適量香油適量料酒適量干燒鮁魚的做法步驟1.鮁魚買回去內臟洗凈切厚片（我這些都是商家代勞的），用鹽和料酒腌制15分鐘2.加少許的地瓜粉（粗顆粒……

干燒鮁魚詳細內容

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干燒鮁魚
干燒鮁魚
用料
鮁魚400g
地瓜粉適量
蒜末適量
糖適量
香油適量
料酒適量
干燒鮁魚的做法步驟

1.鮁魚買回去內臟洗凈切厚片（我這些都是商家代勞的），用鹽和料酒腌制15分鐘

2.加少許的地瓜粉（粗顆粒或者細粉都可以）、薄薄裹上一層

3.熱鍋熱油放入魚片煎熟（全程中小火，而且不能老翻動啊，否則魚就煎破了）

4.翻面繼續煎至金黃，盛出

5.另起鍋，小火，爆香蒜末

6.加入煎好的魚塊輕輕翻動片刻，使蒜香逼入魚肉中

7.烹料酒，加入醬油、糖、少許清水燒開、最後收汁，淋點香油，撒些蔥末就好

小貼士

舞語：

熱鍋熱油放入魚片煎熟（全程中小火，而且不能老翻動啊，否則魚就煎破了）

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