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西瓜盅

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西瓜盅介紹

西瓜盅的主料：西瓜(大小根據蒸鍋的大小而定)童子雞(800g左右)西瓜盅的調料：黃芪(10g)花椒(1茶匙)八角(2-4瓣)姜(適量)蔥段(適量)香桂葉(適量)做西瓜盅所需廚具：蒸鍋西瓜盅……

西瓜盅詳細內容

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西瓜盅的材料

西瓜(大小根據蒸鍋的大小而定) 童子雞(800g左右)

西瓜盅的調料

黃芪(10g) 花椒(1茶匙) 八角(2-4瓣) 姜(適量) 蔥段(適量) 香桂葉(適量)

做西瓜盅所需做法

蒸鍋

西瓜盅的做法步驟

1.1.根據自家蒸鍋選取合適大小的西瓜，在西瓜柄的六分之一處切開，用湯勺挖去肉瓤備用。

2.2.準備食材：童子雞切小塊，充分清洗后瀝干水分，黃芪、花椒、八角、蔥、姜、香桂葉、精鹽各適量。

3.3.把所有的食材全部放入準備好的西瓜盅內，加沒過雞塊2/3的水，蓋上瓜皮蓋，放入蒸鍋，水開後轉中小火蒸2個小時。

4.4.兩小時候取出，試味，趁熱食用。

小竅門：小貼士西瓜盅里的水不需要加太多，因為瓜皮本身含有不少的水分，瓜皮的里的水滲到雞湯里，使得口感更加鮮美清淡。
　品一口瓜香濃郁，肉香四溢的湯汁，嘗上一品晶瑩剔透，嫩滑又不失筋道的雞肉，此處用上一句「心曠神怡」一點也不為過，此時便知，做此盅所花費的兩個小時真是值了。哈哈

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