金湯鮑魚羹

金湯鮑魚羹的材料

金湯鮑魚羹的調料

做金湯鮑魚羹所需做法

金湯鮑魚羹的做法步驟

1.米飯材料，大米1杯，小米或者藜麥1杯，清水適量；湯羹材料大米半杯，南瓜適量，清水、高湯適量；調料配料（3人份量）：活鮑魚3隻，魚露1茶匙，油菜3顆，枸杞子數顆、蔥稍許。

2.米快速過一遍水潷出。

3.米放入電飯煲加入標準計量的清水，浸泡15分鐘，按煮飯鍵做米飯。

4.煮好的米飯。

5.南瓜去皮切碎、大米、高湯清水，一起加入全自動入豆漿機。

6.豆漿機插上電源，選擇米漿按啟動鍵，20分鐘左右金湯羹就做好了。

7.鮑魚去殼和泥腸，沖洗乾淨，鮑魚殼也沖洗乾淨。

8.重新放回殼內，撒上幾粒蔥碎、滴入幾滴魚露

9.放入蒸鍋開鍋后蒸5分鐘，去除蔥碎，這次鮑魚比較小蒸的時間短（新鮮的鮑魚清蒸比較鮮美，如果是鮑魚乾需要泡發、用高湯煨制更好）。

10.油菜洗凈飛水過涼，修剪根部嵌入一個枸杞子裝飾。

11.鮑魚、油菜擺入鮑魚盤。

12.米飯壓入小盅壓實倒扣在鮑魚盤中。

13.最後把一湯勺金湯米漿緩緩加入鮑魚盤，成盤上桌。