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阿膠燉烏雞的主料：烏雞(350克)東阿阿膠(30克)阿膠燉烏雞的調料：紅棗(9粒)黃芪(10克)枸杞(5克)薑片(適量)鹽(適量)做阿膠燉烏雞所需廚具：煮鍋、砂鍋阿膠燉烏雞的做法步驟1、原……
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阿膠燉烏雞的材料
烏雞(350g) 東阿阿膠(30g)阿膠燉烏雞的調料
紅棗(9粒) 黃芪(10g) 枸杞(5g) 生薑片(適量) 鹽(適量)做阿膠燉烏雞所需做法
煮鍋、砂鍋阿膠燉烏雞的做法步驟
1.原料準備好；
2.烏雞斬件入熱水中，入生薑片，焯水去腥；
3.換入沙鍋中；
4.加入阿膠、黃芪、紅棗；
5.大火煮轉最小火煲2小時，阿膠逐漸融化，湯色逐漸變深；
6.繼續加入枸杞，再煲10分鐘即可關火；
7.喝前調味即可；
8.成品。
小竅門：1.生禽類食品我喜歡焯水后再使用，一是去腥，二是殺菌；
2.枸杞不宜煮太久，一般十分鐘即可；
3.阿膠比較滋膩，服用期間不要吃得太油，可多吃些新鮮蔬菜和水果。
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