醬燉扔吧魚

醬燉扔吧魚往年市場上的海雜魚都很便宜,今年市場上新鮮的小海雜魚價錢比往年要貴一些,.看到那些大爺大媽們都在買小海魚,我也湊熱鬧買了些(狼吧魚),10元錢3斤。據體是哪兩個字我也不太清楚,後來收索到是叫扔吧魚.呵呵!有趣啊!聽說這醬燉扔吧魚很鮮,我也沒做過,也都是在飯店裡吃過這道菜,今天這裡介紹的是我自家的做法,自己家享受的美食做法!
醬燉扔吧魚
原料：扔吧魚
做法1.將新鮮的扔吧魚內臟收拾乾淨,
2.準備生薑、大蒜、豆瓣醬,蔥段.紅辣椒.黃豆醬.料酒.
3.鍋中放油燒熱，將扔吧魚放入鍋里炸一下,定型后把生薑、大蒜放入鍋中加入適量醋蓋蓋燜一會,再加入料酒. 醬油.胡椒粉.辣椒.白糖 黃豆醬，加入冷水，使其剛好淹沒過魚身.
4.大火燒開后 慢火燜煮10分鐘，
5.收干湯后把鍋里的魚上盛出即可，注意不要弄斷魚身，撒上蔥絲（香菜）即可。

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