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葯燉豬心

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葯燉豬心介紹

簡介: 雖然中國人說吃心補心，其實以現代科學的說法是在補充鐵質、維生素、礦物質等。在台灣加入WTO之前豬心一顆售價都上百元，在加入WTO之後，開放進口商品，所以豬心一顆價位大多降至30～40元，算是便宜又實惠的食材選擇……

葯燉豬心詳細內容

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葯燉豬心
葯燉豬心
簡介:

雖然中國人說吃心補心，其實以現代科學的說法是在補充鐵質、維生素、礦物質等。 在台灣加入WTO之前豬心一顆售價都上百元，在加入WTO之後，開放進口商品，所以豬心一顆價位大多降至30～40元，算是便宜又實惠的食材選擇。

材料:

豬心800公克，生薑片20公克，中藥材：10公克，當歸6公克，北耆6公克，紅棗20公克，枸杞10公克，川芎6公克，桂枝6公克，鹽2茶匙，米酒2大匙

葯燉豬心做法:

1.用刀在豬心的尖端處切十字狀開口，用清水將豬心的血管處?_掉血塊。

2.取鍋加水煮滾后，將豬心汆燙3分鐘，撈出過冷水備用。

3.將所有藥材用清水略為?_洗後備用。

4.取鍋加入5碗水，再將作法3洗好的藥材放入鍋中，開火煮滾後放入作法2的豬心，並加入所有調味料與生薑片，用小火煮30分鐘即可。

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