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椒爆牛心頂

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椒爆牛心頂介紹

材料: 食用油·30克香油·1小匙豆瓣醬·3小匙精鹽·1小匙味精·0.5小匙牛心頂·250克紅辣椒·……

椒爆牛心頂詳細內容

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椒爆牛心頂
椒爆牛心頂
材料:

食用油·30g 香油·1小匙 豆瓣醬·3小匙 精鹽·1小匙 味精·0.5小匙 牛心頂·250g 紅辣椒·1個 青辣椒·1個 生薑·1小塊 澱粉·適量

椒爆牛心頂做法:

1.牛心頂去凈油后洗凈切厚片，辣椒、姜洗凈切片；
2.往鍋內加水，水燒開后，下入切好的牛心頂，燙去異味倒出，瀝水；
3.往鍋里放油，放入姜、豆瓣醬、辣椒爆香，再投入牛心頂片，用大火爆炒片刻，調入鹽、味精炒至入味，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。
注意
鮮辣脆爽，美味下酒。用大火炒可使得牛心頂更加脆嫩爽口。

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