如何蒸饅頭不黏蒸籠

「食譜」第一次動手做饅頭就上手 @ 阿達吃喝玩樂 :: 痞客邦 …

3、將中筋麵粉和全麥麵粉放入內鍋，取步驟 2 的黑糖酵母水慢慢加入鍋中，揉到麵糰不黏 ... 分鐘再掀蓋，即可出爐。（因為有加蒸籠 ，所以外鍋才加 1.5 杯，不然 1 杯即可） …

典藏蒸饅頭秘笈 @ 絲絲入扣的部落格 :: 痞客邦 PIXNET ::

如何做好饅頭，這裡面也有不少學問。 做饅頭時，如果在發麵裏揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、鬆軟，而且味香。 蒸饅頭時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加 ...

辣媽Shania: 終於蒸出"幼咪咪"的饅頭了！！！分享『蒸』饅頭 …

重點來了, 以前的人大多都用竹的蒸籠蒸饅頭, 現在大家大多都是不鏽鋼鍋＋不鏽鋼鍋蓋. 我曾經一度想去買竹子的蒸籠 , 現在不需要了, 問題出在 ----- 鍋蓋！！！！ 我用的是菲姊的樂鍋,它的鍋蓋, 是整個密封的, 蒸饅頭 …

饅頭為什麼會失敗

2017/2/4 · 簡圖所 示，蒸籠 下方貼近水面，因此饅頭就像在大火中 煮熟 而 不是 蒸 熟。 第二次製作時 ... ↑還有另外ㄧ樁，前所未有的蒸饅頭事件 .... 發生在4/12 月桂坊 的新 …

[心得] 饅頭手記-饅頭答客問 - 看板 cookclub - 批踢踢實業坊

至於黏蒸籠布的問題，可能是蒸籠布不夠濕。 可以把蒸籠布打濕一點，饅頭要等稍涼後再 取下。或是乾脆在蒸籠布上墊烘培用紙，也 可以有效解決這個問題喔！ ----- Q6：鹹 …

新蒸籠（今天饅頭休刊）＠紫蘿蘭色的貓咪｜PChome 個人新 …

昨天買了新蒸籠，是大同電鍋專用的。 （長相如上，從網拍借來的圖） 今天馬上來試試看～卻毀了我的饅頭> 因為這個蒸籠是平面的， 它會滴水啦！！！（大哭） 所以今天雖 …

南瓜饅頭 用電鍋蒸饅頭，不必包布不必留縫，馬上開蓋也不會 …

這是第二次做饅頭，很成功^^ 用大同電鍋蒸饅頭，超方便的～ 不必包布不必留縫，馬上開蓋也不會皺皮哦！ ... 蒸籠內有再加個底層放饅頭嗎 底層？就饅頭放烘焙紙上，直接放蒸籠 …

電鍋做 手工小饅頭 – 楊桃部落格

電鍋做手工小饅頭 12步驟圖解說明 口味多變、色彩繽紛的小饅頭，用電鍋就可以少量製作哦！把電鍋當成現成的保溫發酵箱，從醒麵到蒸饅頭一鍋搞定，免蒸籠、免控制火 …

【烘焙討論區】做好的饅頭為什麼會黏在鋪的布上

請問一下，蒸饅頭的時候，一般會在蒸籠底部鋪上一塊棉布，為什麼我蒸的饅頭蒸好之後，會黏在饅頭上很難拿下來？ 另外，我看到有人問饅頭蒸好之後表面會皺皺，答案是 …

【詢問】請問怎麼蒸包子 （電鍋）才不會把外皮那層變硬= = - …

最近有買饅頭、包子類想詢問怎麼用電鍋蒸的方式，讓表皮不變厚跟硬度= = '''每次用電鍋蒸完外面就變粉硬= = '''想詢問可以分享的媽咪！謝謝！（上面還需要蓋子嗎？就包子 …

破解手工小饅頭好吃秘訣 - 楊桃美食網

蒸好的饅頭打開蒸籠卻是縮水的狀態，而且也沒有彈性，吃起來乾乾硬硬，表面更是乾皺。 原因：發酵不足 因為發酵的時間不足，因此麵糰組織無法順利膨脹，在蒸的過程中 …

蒸饅頭時.如何避免」 黏鍋.黏蒸籠布 」 - Yahoo奇摩知識+

2005/5/27 · 蒸饅頭時....如何避免 」 黏鍋.黏蒸籠布 」 剛揉好...醒過的饅頭 ....要放入蒸籠蒸 蒸好取出.....總會發現....饅頭黏在蒸籠..或者蒸籠布上 造成...取出時....嚴重變形... 請問老手.....此類問題如何 …

lie.edu-如何蒸饅頭不黏蒸籠程序,lie.edu-如何蒸饅頭不黏蒸籠費 …

lie.edu_如何蒸饅頭不黏蒸籠程序,lie.edu_如何蒸饅頭不黏蒸籠費用_法院強制執行程序,法院強制執行費用 (1)上海世博。南翔饅頭店~打雷打到腸胃炎...一帶小籠湯包是代表 …

蒸饅頭的秘籍！ - 中國新聞-中國國內新聞-大陸新聞-國內重大新 …

5、饅頭放入蒸籠時，應將蒸籠布打濕，蒸熟的饅頭與蒸籠布粘在一起，這是因為蒸籠布太乾的緣故。 說明： 1 ... 怎樣蒸饅頭鬆軟又有筋道(圖) 七秘籍助你實現逆生長！(圖) …

料理與食譜 - 用電鍋做蒸餃，怎樣不黏盤子？ - 生活討論區 - …

2011/7/19 · 那是蒸籠阿 會透氣 所以有布底一樣不會黏 但是樓主說他用 joshwang wrote: 瓷盤 底部沒透氣孔 ... 請問有沒有什麼絕招可以做出不黏 皮的蒸餃（不要告訴我先灑 …

竹蒸籠與白鐵蒸籠

2013/3/3 · 相反的，金屬蒸籠會滴水、密閉效果不好 .... 也不表示，註定蒸饅頭會失敗啊 蒸籠的不同材質，應該不足以決定蒸饅頭(或包子) 的成敗關鍵。 於是，在新書發表會之前，我特定跟 莖梅 借來白鐵製蒸籠…

[電鍋點心]大同電鍋製作鮮奶白饅頭新手入門篇 @ Betty's閒妻 …

2.電鍋蒸饅頭時,一定要用筷子擺放鍋蓋邊留出一個洞孔使蒸氣跑出(不要密封住),以免蒸出饅頭坑坑巴巴地 3.饅頭排入電鍋時要保留點空間；蒸到一半時掀開一下蒸籠釋放蒸籠 …

蒸饅頭蒸籠 - ScmSZC

蒸饅頭蒸籠 如何蒸饅頭不黏 蒸籠 雙層蒸籠蒸饅頭 蒸籠蒸饅頭時間 如何用竹蒸籠蒸饅頭 不銹鋼蒸籠蒸饅頭 二手饅頭蒸籠 饅頭蒸籠機 熱門文章 希味工房的起司饅頭 柳營農會 …

不美味料理：電鍋做Q饅頭＠不良薯的GIMP習作｜PChome 個 …

比較電鍋跟蒸籠 的成品，內部差不多、外部也差不多，只是蒸籠因為不懂開蓋子技巧，有水滴到饅頭的臉上，有髒髒的感覺。 口感上，可能我揉得太起勁，所以變得很有彈性 …

鮮奶饅頭(電鍋版) - iCook 愛料理

沒有蒸籠 時，可以使用大同電鍋來做饅頭！ Toggle navigation 愛料理首頁 愛料理首頁 ... 只要揉到"三光"的程度即可(手上不黏麵團、盆子沒有麵團、麵團光滑) 3 ...