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用料烏雞一隻清補涼燉烏雞的做法步驟1.材料：栗子、清補涼（紅棗、干淮山、党參、杞子、芡實、玉竹、薏米各一點配料而成）、烏雞一隻、薑片。2.烏雞洗乾淨飛水，涼水下鍋，加入清補涼、薑片大火……
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1.材料栗子、清補涼（紅棗、干淮山、党參、杞子、芡實、玉竹、薏米各一點配料而成）、烏雞一隻、生薑片。
2.烏雞洗乾淨飛水，涼水下鍋，加入清補涼、生薑片大火煮開後轉中火燉30分鐘加入栗子再用中小火燉1小時左右，
3.加入雞精、食鹽調味即可。
食療：清補涼清潤而又補益；烏雞肉質鮮嫩、味道鮮美，有滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血、止崩治帶、治心膠痛等功效；栗子補腎，這幾種材料搭配在一起熬出來的烏雞湯對男人有健運脾胃、補益氣血的作用；對女人有甘溫補虛損、養陰補血之療效。
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