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家裡的黑芝麻還有不少想儘快吃完,這炸麻葉是最好的選擇之一,用量大消耗的快,最主要的是很好吃。主料 ……
家裡的黑芝麻還有不少想儘快吃完,這炸麻葉是最好的選擇之一,用量大消耗的快,最主要的是很好吃。
主料
麵粉300g 黑芝麻25g 雞蛋2個
輔料
鹽4g
炸麻葉的做法
1.原料:雞蛋、麵粉、熟黑芝麻
2.稱量好麵粉、黑芝麻、鹽放麵包桶內
3.將麵粉和黑芝麻混合均勻后打入2個雞蛋
4.開啟和面程序和成麵糰餳20分鐘
5.將麵糰分成三份(便於操作)
6.取一份擀成大圓片,擀的越薄越好
7.來回摺疊
8.切段
9.將段片鋪開
10.改刀如圖所示
11.對摺繼續改刀
12.做成花樣
13.油溫五成熱時下生胚炸制
14.炸至表面金黃即可
烹飪技巧
300g麵粉加4g鹽,鹹淡正合適。
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