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煎釀絲瓜盒的主料：絲瓜(2根)雞肉泥(50克)做煎釀絲瓜盒所需廚具：平底鍋、炒鍋煎釀絲瓜盒的做法圖解步驟1.準備原料；2.將雞肉泥放入容器內，加入料酒、生抽、食鹽、白糖白鬍椒粉、薑末調拌均勻；3.……
煎釀絲瓜盒的材料
絲瓜 (2根) 雞肉泥 (50g)做煎釀絲瓜盒所需做法
平底鍋、炒鍋
煎釀絲瓜盒的做法步驟
1.準備原料；
2.將雞肉泥放入容器內，加入料酒、生抽、食鹽、白糖白鬍椒粉、生薑末調拌均勻；
3.將絲瓜去皮斜刀切夾刀片；
4.將拌好雞肉泥填入絲瓜里，不要太多；
5.將夾好肉的絲瓜盒，沾上澱粉再裹一層雞蛋液，平底鍋倒入「九三」牌玉米胚芽油，油溫五成熱放入蘸好蛋液的絲瓜盒煎至上色；
6.炒鍋內倒入「九三」牌玉米胚芽油，油溫五成熱放入蒜瓣炒香；
7.再倒入高湯（沒有的可以放熱水），放少許生抽調色，將煎好的絲瓜盒碼入鍋內，燉煮1分鐘，取出入盤；
8.鍋內留少許湯汁，淋上水澱粉勾薄芡，淋香油，澆在盤中的絲瓜盒上即可。
小貼士
填好雞肉的絲瓜，要沾一層干澱粉，再沾一層雞蛋液，煎時比較好上色；也可以選擇自家喜歡的肉泥。
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