心形紫薯餅

心形紫薯餅的功效與作用

心形紫薯餅的製作材料

紫薯500g 牛奶40g 澄面50g 白糖45g 煉乳20g 澱粉30g

心形紫薯餅的家常做法

1.地瓜去皮，蒸鍋放水，將其蒸熟。地瓜由於大小不同，所以蒸制時間不同，最好的方法，就是用筷子叉叉，只要中間沒有硬芯就行了！

2.將紫薯趁熱取出放在碗內。（因為要用它的熱量來燙麵，所以一定趁熱）趁熱，放入澄面、澱粉、白糖、煉乳和牛奶（清水）。

3.用擀麵杖用力搗，將其和勻，直至沒有顆粒，搗出粘性。

4.取一小塊紫薯，用掌心搓成圓球。

5.再用雙手掌心壓扁，一端捏成尖角。

6.用筷子在上面壓一下，出來心形的頂部。

7.成了。

8.烤盤鋪油紙或者油布，將其碼在烤盤內。烤箱預熱，200度5分鐘，再轉180度，15分鐘即可。

小貼士

1.地瓜蒸熟的標準可以用筷子檢驗，能夠叉透，沒有硬芯即可。
2.用擀麵杖碾碎，方便快捷。
3.因為澱粉需要燙才能有粘性，所以需要將地瓜泥微波加熱。
4.澄面是希望其晶瑩，沒有用澱粉代替也可。
5.煉乳奶香味濃郁，盡量不要省略。超市均有銷售。
6.形狀自己掌握，隨意發揮。
7.200度先烤5分鐘讓其緊皮，再烤15分鐘即可。要是喜歡硬點表皮，再烤久點也可。