蟶子乾

剛才阿花找我說，之前介紹的都是新鮮的蟶子的一些做法，可是她那裡只買得到蟶子干。好吧，蟶子乾的做法這裡有的，阿花上蟶子干啦。

蟶子干怎麼吃—三椒蟶子干

食材準備

蟶子干，蔥，蒜，姜，紅尖椒，青尖椒。

方法步驟

1.蟶子干用水泡半小時后，沖洗去除泥沙，然後上鍋蒸20分鐘待用；

2.姜切片，蔥切花，大蒜去皮待用；

3.起鍋，放油，7成熱時放入蒸熟的蟶子干，微炒兩分鐘撈出備用；

4.鍋中余油煸香花椒，加入紅尖椒，和青尖椒，下入蔥姜蒜，翻炒；

5.炒勻後放入蟶子干，生抽，白糖，料酒，略炒片刻后即可出鍋。

蟶子干怎麼吃—辣炒蟶子干

食材準備

蟶子干，豬肉，青辣椒，紅辣椒，姜，鹽，香菜，香蔥，生抽，料酒，雞精，蚝油。

方法步驟

1.蟶子干泡水一天，去除內臟，洗凈泥沙；

2.鍋中燒水，水開後放入蟶子焯水，撈出控水；

3.青紅椒切絲，豬肉切絲；

4.油鍋中，放入生薑絲爆香，在下肉絲，放少許鹽，料酒，炒熟盛出；

5.鍋中加油，放入辣椒絲翻炒斷生，加生抽炒勻盛出；

6.起鍋放油，倒入蟶子，蚝油翻炒，然後倒入肉絲和青紅辣椒絲，炒勻即可。

蟶子干怎麼吃—蒜香蟶子干

食材準備

蟶子干，蒜片，洋蔥絲，蔥花，醬油，胡椒粉。

方法步驟

1.蟶子干用水浸泡至柔軟，洗凈泥沙；

2.起鍋放油，爆香蒜片和洋蔥絲；

3.接著放入蟶子干翻炒；

4.最後加入醬油，胡椒粉調味，撒蔥花炒勻即可。

蟶子干怎麼吃—芹菜蟶子干

食材準備

蟶子干，油，鹽，蒜苗，芹菜，胡蘿蔔，料酒，生薑片。

方法步驟

1.蟶子干浸泡去泥沙；

2.蒜苗，芹菜，胡蘿蔔切段；

3.起鍋，燒油，爆香生薑片後下蟶子干爆炒；

4.加入料酒，炒幾秒后加適量水，煮熟；

5.放入胡蘿蔔，芹菜，蒜苗炒勻即可。