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雞蛋中含有蛋白質、卵黃素、卵磷脂、視黃醇等20多種對人體有益的營養元素,巿場供應量大,在生活中食用方便,常吃雞蛋可助少兒大腦及神經發育生長,對體質虛弱、貧血、產後調理,保護肝臟及抗衰老,都有著神奇的保健功效,蒸雞蛋方便快捷味道鮮美,對……
喜歡這些美食嗎?
雞蛋中含有蛋白質、卵黃素、卵磷脂、視黃醇等20多種對人體有益的營養元素,巿場供應量大,在生活中食用方便,常吃雞蛋可助少兒大腦及神經發育生長,對體質虛弱、貧血、產後調理,保護肝臟及抗衰老,都有著神奇的保健功效,蒸雞蛋方便快捷味道鮮美,對營養物質保留較好,對下至半歲嬰孩,上至百歲老人,都不失為一種科學的營養補充劑。今天和大家分享的,是生活中一種最簡便的營養蒸蛋方式。
簡易蒸蛋
材料雞蛋4枚,豬油半勺,鹽適量,40一50度溫開水1杯。
蒸蛋的做法
1.先把雞蛋打入容器中,加入豬油,放上適量的鹽。
2.在蒸鍋中放入一碗水,打開火爐,在燒水的同時,用筷子在裝雞蛋的容器中反覆將蛋液調勻,並將一杯溫開水倒入蛋液中,繼續再調製幾秒鐘。
3.將調好溫水的蛋液靜置半分鐘,讓充滿空氣的泡沬自然散去,在做準備工作的同時,蒸鍋中的水巳燒開,把裝蛋液的容器放入到蒸鍋中,蓋上蓋子。
4.在蒸至將近4分鐘的時候,雞蛋上層巳經結塊,打開蓋子,把筷子放入到蒸鍋中的蛋液內,上下攪動,再順碗邊繼續攪轉幾圈,使蛋液中沉澱到底的鹽份,均勻的和整碗蛋液重新融合在一塊,使蒸出的雞蛋口感鮮美一致。
5.將攪拌好的蛋液,蓋上蓋子,繼續再蒸12一15分鐘,蒸熟后取出裝蛋的容器,移入到一個大菜盤內,周圍撒上一些零零碎碎可以吃的小食物作餐盤點綴,一盤美食,誘惑老少。
特點:鮮嫩柔和,美味享受。
小貼士在蒸熟的雞蛋上層,喜歡加什麼配料,可根據自己的口味需求,任意添加。
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