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辣鹵豬排

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辣鹵豬排介紹

主料：豬排配料：姜、蔥調料：冰糖、醬油、白酒、花椒粒、八角、三奈、桂皮、香葉、草果、小茴香、草寇、砂仁、桂皮、良婁、肉蔻、良婁教您辣鹵豬排的家常做法，辣鹵豬排怎麼做好吃1、把豬排提前用白酒、醬油、薑片、蔥段腌制半小時左右。2、鍋中加少許水（……

辣鹵豬排詳細內容

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材料豬排

配料：姜、蔥

調料冰糖、醬油、白酒、花椒粒、八角、三奈、桂皮、香葉、草果、小茴香、草寇、砂仁、桂皮、良婁、肉蔻、良婁

辣鹵豬排的家常做法，辣鹵豬排怎麼做好吃

1.把豬排提前用白酒、醬油、生薑片、蔥段腌制半小時左右。

2.鍋中加少許水（或油）和冰糖碎中小火炒至棗紅色，也就是炒糖色。然後倒入清水（或高湯），再放入醬油、姜、花椒、白酒、八角、草果、肉蔻、三奈、小茴香、草寇、砂仁、桂皮、香葉、良婁大火燒開關小火慢熬半小時。等熬出香味后就可放入豬排了。

3.大火燒開后關中小火慢鹵，鹵至半小時左右豬排已經入味即可關火，夾出蔥段之後滷水就可以放入冰箱儲存，以便下次再鹵。

4.最後撈出豬排擺盤。

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