鹹肉豆瓣飯

而今天這個

絕對是犯懶時的最佳選擇

一個電飯煲就可以搞定

鹹肉豆瓣飯

材料鹹肉一塊、蠶豆適量、大米適量、糯米少許

調料料酒、鹽

鹹肉豆瓣飯的做法

1.大米中加入少許糯米混合后淘洗乾淨；

2.放入比平時煮飯略少的水，浸泡15分鐘以上；

3.從豆莢中將蠶豆剝出，剝去外殼；

4.將撥出的豆瓣分開；

5.鹹肉洗凈后切片隨即切成肉丁；

6.熱鍋入適量油，倒入鹹肉丁翻炒，烹入少量料酒；

7.倒入剝好的蠶豆瓣，翻炒片刻離火；

8.將炒好的肉丁豆瓣鋪到大米中，依口味調入少許鹽；

9.入電飯煲按煮飯程序煮熟即可；

10.出鍋拌勻；

美食小提示

1.大米中摻入糯米，是為了做好的飯更軟糯些，口感更好，可以依據自己的喜好增減，也可以全用大米來烹制；

2.鹹肉可以用自家腌制的，也可以用市售的，選取肥瘦相間的會比較好吃；

3.蠶豆的量可以依據自己喜好放，還可以加入別的蔬菜；

蠶豆的功效

蠶豆別名胡豆、佛豆、豎豆、仙豆、夏豆、彎豆、海豆、馬齒豆、羅漢豆、羅泛豆，為豆科植物蠶豆的種子，是張騫出使西域時帶回的豆種。全國大部分地區均有栽植，夏季豆莢成熟呈褐色時拔取全；株，晒乾，收集種子，其莖。