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菜系及功效:私家菜健脾開胃食譜營養不良食譜貧血食譜口味:咸鮮味工藝:煎鳳凰雞煎牛裡脊的製作材料:主料:牛裡脊肉1000克輔料:洋蔥(白皮)150克,雞100克,雞蛋75克調料:辣椒醬100克,味精10克,花生……
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菜系及功效:私家菜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 貧血食譜
口味:咸鮮味工藝:煎
鳳凰雞煎牛裡脊的製作材料
材料牛裡脊肉1000g
輔料:洋蔥(白皮)150g,雞100g,雞蛋75g
調料辣椒醬100g,味精10g,花生油50g,澱粉(豌豆)30g,香油20g,醬油25g,胡椒粉1g
鳳凰雞煎牛裡脊的特色:
色澤金黃,外酥里如,香鮮。
鳳凰雞煎牛裡脊怎麼做,如何做鳳凰雞煎牛裡脊才好吃
1.鳳凰雞洗凈裝在罐中加清水上籠蒸汁。洋蔥切絲,將牛裡脊去筋皮,頂刀切厚片,用刀拍松,再用雞蛋、醬油、澱粉漿好后,放香油拌勻。
2.用湯和辣醬油、醬油、白糖、鳳凰雞汁、胡椒面、澱粉兌汁。
3.將鍋上火注入油,將牛裡脊煎至金黃色,下入蔥頭絲稍煸,再烹入兌好的汁,翻鍋即可。
鳳凰雞煎牛裡脊的製作要訣:
因為需要煎制牛裡脊,所以預備花生油150g。
小帖士-食物相剋:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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