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蛤肉炒涼皮

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蛤肉炒涼皮介紹

菜系及功效：私家菜口味：咸鮮味工藝：熟炒蛤肉炒涼皮的製作材料：主料：蛤蜊100克,粉皮150克輔料：火腿20克調料：香菜10克,鹽3克,味精2克,植物油15克,料酒5克,香油10克,芥末油5克,大蔥10克,姜5克　……

蛤肉炒涼皮詳細內容

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蛤肉炒涼皮
蛤肉炒涼皮

菜系及功效：私家菜

口味：咸鮮味工藝：熟炒

蛤肉炒涼皮的製作材料

材料蛤蜊100g,粉皮150g

輔料：火腿20g

調料香菜10g,鹽3g,味精2g,植物油15g,料酒5g,香油10g,芥末油5g,大蔥10g,姜5g

蛤肉炒涼皮的特色：

色澤晶亮，質感滑潤。

蛤肉炒涼皮怎麼做，如何做蛤肉炒涼皮才好吃

1. 蛤蜊去殼取肉洗凈，蒸熟。涼皮切條。蔥姜洗凈均切絲。火腿切絲。香菜擇洗乾淨切段。

2. 鍋內加水燒開，將涼皮氽透，撈出。

3. 鍋內加油燒熱，蔥生薑絲爆鍋，加入涼皮條、蛤肉、香菜段、火腿絲、精鹽、味精、料酒、芥末油，迅速顛炒均勻，淋入香油即成。

蛤肉炒涼皮的製作要訣：

蛤肉要洗凈，要急火快炒。

小帖士-食物相剋：

蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食。

@蛤肉炒涼皮
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