大骨燉藕湯

大骨燉藕湯的介紹

前兩天去小姨家吃晚飯，飯前她特意給大家一人盛了一碗大骨湯，我還納悶現在怎麼突然想起喝骨頭湯了，一問才知道原來是姨父去廣西出差在飯店裡這麼吃過一次，回家后就念念不忘，現在酷愛養生的小姨當然不會錯過這道湯品，不就是熬湯嘛，費點兒時間而已，於是小姨在家小試身手做了一次，深受姨父喜歡，於是這樣一碗營養的大骨湯就成了他們家餐桌上常見的一道菜。而我喝過一次后也感覺這特別好，飯前一碗湯不僅有助於減肥，還有利於補鈣，最最重要的是省去了每頓飯為喝什麼湯而發愁的煩惱，更何況是對於我這種喜歡偷懶的人更是一種省心的做法。

大骨燉藕湯的食材和調料

大骨 藕 大料 蔥 姜 陳皮 桂皮 花椒 干辣椒 醋 料酒 鹽 雞精 蔥花

大骨燉藕湯的的家常做法，最正宗大骨燉藕湯怎麼做好吃

大骨提前一晚用清水泡上去血水，洗凈放入鍋中，加入適量的冷水

大火燉開后撇去血沫

加入大料、生薑片、蒜、陳皮、桂皮、花椒、干辣椒、醋和料酒改小火燉一小時

一小時后加入藕塊燉上半小時

加入鹽和雞精，出鍋前灑入蔥花即可

小貼士

1.水必須一次性加足，這樣湯才濃2.大火煮開后撇去血沫很重要，這樣可以有效地去除湯的腥味3.骨頭湯里加入醋有利於鈣的分解4.加入陳皮可以增香解膩