純素冬陰湯

純素冬陰湯的介紹

冬陰功湯是一道泰國名湯，典型的泰國菜，是世界十大名湯之一這道湯的名字中，「冬陰」是酸辣的意思，「功」是蝦的意思~既然是素食的，那咱們就叫冬陰湯吧市面上有售冬陰功醬，但是都有五辛有魚露，還是自己調味恰巧天氣炎熱，我有點胃口不佳，喝了這道湯啊還真是開胃呢

純素冬陰湯的食材和調料

青檸（如果實在買不到就用黃檸檬了） 蘑菇 （夏天草菇不好買） 椰漿 南姜 （如果沒有就用普通姜吧） 香茅（新鮮的，乾的都可以） 青檸葉 薄荷（九層塔也可） 番茄醬 （或一個小西紅柿） 朝天椒（怕辣的可以少放） 鹽

純素冬陰湯的家常做法，如何做純素冬陰湯才好吃

1.朝天椒剁碎，楠姜拍扁，香茅切成段，拍松

2.青檸一半擠汁一半切片，蘑菇切片或撕開

3.鍋燒熱下少許油，下剁椒碎和南姜炒香

4.下一大勺自製的番茄醬一起炒（或一個切碎的西紅柿）

5.下入蘑菇和香茅翻炒均勻

6.鍋中加水燒開，然後倒入半盒椰漿（125ml)攪勻

7.加青檸片，青檸汁，青檸葉，薄荷葉，最後加鹽調味即可

小貼士

原料在淘寶很容易買到，幾塊錢一個套裝能煮兩到三次湯