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菜系及功效：湯粥菜譜蝦仁蒓菜湯的製作材料：主料：蒓菜(瓶裝)1瓶,熟火腿片25克,雞蛋清1／2隻,蝦仁(漿)75克,熟筍片25克,生粉,上湯,胡椒粉,雞油各適量。教您蝦仁蒓菜湯怎麼做，如何做蝦仁蒓菜湯才好吃①將蝦仁洗凈……
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菜系及功效：湯粥菜譜
蝦仁蒓菜湯的製作材料
材料蒓菜(瓶裝)1瓶,熟火腿片25g,雞蛋清1／2隻,蝦仁(漿)75g,熟筍片25g,生粉,上湯,胡椒粉,雞油各適量。
蝦仁蒓菜湯怎麼做，如何做蝦仁蒓菜湯才好吃
①將蝦仁洗凈漂清，濾干水放入碟中，加鹽、雞蛋清拌勻，再用生粉攪勻上漿。
②將瓶裝蒓菜倒入碟中，濾去水，用漏勺將蒓菜用開水燙一下，放入湯碗中。
③燒熱鍋，加入雞湯煮滾，放入蝦仁撥散，下火腿片、筍片、鹽、味精，煮滾后倒入盛蒓菜的湯碗中，淋上雞油，灑入胡椒粉即可。
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