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菜系及功效：湯粥菜譜肉蓉玉米羹的製作材料：主料：牛肉100克,玉米1聽,鮮牛奶100克,精製鹽1克,鮮味王1克,雞蛋1個,熟豬油20克,水澱粉30克。肉蓉玉米羹的特色：羹汁粉漿稀薄均勻，稠而不粘，肉末鮮嫩，乳香濃郁，略……
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菜系及功效：湯粥菜譜
肉蓉玉米羹的製作材料
材料牛肉100g,玉米1聽,鮮牛奶100g,精製鹽1g,鮮味王1g,雞蛋1個,熟豬油20g,水澱粉30g。
肉蓉玉米羹的特色：
羹汁粉漿稀薄均勻，稠而不粘，肉末鮮嫩，乳香濃郁，略有甜味，味清淡。
肉蓉玉米羹怎麼做，如何做肉蓉玉米羹才好吃
1.牛肉理去筋洗乾淨，剁成細末；雞蛋磕在小碗內打爛備用。
2.炒鍋放旺火上，下熟豬油燒熱，放牛肉末炒散，加水（500g）、鹽、鮮味王、鮮牛奶、玉米，燒沸時，即下水澱粉推勻，再將雞蛋液徐徐淋入，邊淋邊用勺推動，淋完推勻盛大碗內。?
操作關鍵：牛肉末不宜久煮，以保鮮嫩；鮮奶不宜太多，水澱粉下鍋后應立即攪動，不使結團。
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