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香酥麻辣下酒下飯吃一口就停不下來哦主料仔雞1隻&nbs……
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香酥麻辣 下酒下飯 吃一口就停不下來哦
主料
仔雞1隻
輔料
干辣椒150g 花椒1把 鮮香菇150g
香酥辣子雞的做法
1.雞肉斬小塊 這次是用的雞翅，拿鹽，料酒，醬油，十三香，蔥姜蒜腌制後上漿
2.干辣椒切斷煮一下再炸不愛糊而且很香
3.炸制中
4.香菇和雞塊都炸兩遍
5.炸好的香菇
6.炸好的雞塊，注意火候，復炸時升油溫快速撈起，外脆里嫩呦！
7.鍋里留底油，加 姜，蒜爆鍋，加花椒轉小火
8.加辣醬
9.依次加主料，炸好的雞塊，香菇，辣椒翻炒
10.加鹽，雞精調味，加小蔥
11.翻炒，撒一大把芝麻，炒勻 沒有也可不加
12.起鍋開吃咯
烹飪技巧
辣椒不要炸糊了哦
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