豆醬卷餅

記得在我剛參加工作那個時候，是常常不吃早餐的，因為年輕，所以不懂得照顧自己的身體，也導致那些年經常胃痛，後來慢慢「長大」了，知道愛惜身體了，知道早餐的重要了，於是再也不曾間斷。

後來的後來...，我成家了，為了讓家人和孩子的身體更健康，我每天用心的準備著營養的早餐，在那我從小最害怕的寒冷的冬天，也改掉了賴床的習慣，為的就是那一份有愛的早餐。

各式各樣的卷餅一直都很合我的胃口，只要添加不同的醬料和食材，每一種口味都不一樣，讓人百吃不膩。

上次早餐里曬這個卷餅以後，很多朋友都問有沒有製作過程，於是我又做了一次一模一樣的，實在是美味，一人一卷吃不夠啊。

雖然是一個做法極其簡單的卷餅，但營養十分豐富哈，有麵食、有雞蛋、有肉類、有青菜，一個合格早餐應該具備的都具備了，熱乎乎的咬上有口，裡面有滿足、有幸福。

-------------------------------------【豆醬卷餅】--------------------------------------

以一人份為例

原料

煎餅一張、雞蛋一個、香腸一根、青菜適量

調料黃豆醬適量

1.不粘鍋先小火預熱。

2.放入一塊煎餅。（這個是我平時做好備在冰箱的）

3.磕入一個雞蛋。

4.用勺子背塗抹均勻。（之所以用勺子背抹，是為了避免把餅弄破了哈）

5.撒上適量蔥花。（如果不吃蔥的話，可以省略這一步哈，我是個蔥姜控）

6.待餅的底部煎熟以後，輕輕晃動鍋，餅就會移動。

7.掂一下鍋，把餅翻一面。（不會掂鍋的話，用鏟子或者筷子都可以翻面哈，不粘鍋我習慣掂，不想任何東西觸碰不粘塗層）

8.抹上適量黃豆醬。

9.放入在另外一個鍋里煎好的香腸和青菜。

10.捲起即可食用哈。