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2011年開始了。在過去的一年的最後兩天里,我收穫了一盒新鮮的百靈菇,個個白白圓圓,每個都得用雙手捧著,別說還真像靈芝,看著都漂亮。就用手邊的材料輕描淡寫素素的炒了一盤,很鮮很清口。素炒百靈菇原料:白靈菇、青、……
2011年開始了。
在過去的一年的最後兩天里,我收穫了一盒新鮮的百靈菇,個個白白圓圓,每個都得用雙手捧著,別說還真像靈芝,看著都漂亮。就用手邊的材料輕描淡寫素素的炒了一盤,很鮮很清口。
素炒百靈菇
原料:
白靈菇、青、紅椒、蒜苗、鹽、糖、料酒、食用油。
做法
1.先將白靈菇在開水中汆燙一下。
2.切片。
3.將青紅椒去籽切片。
4.熱鍋倒油,熗炒蒜苗和青紅椒。
5.再將白靈菇片放進鍋內,翻炒少許,依次調入鹽、糖、料酒,翻炒均勻后,出鍋即可。
以下介紹來自網路:
白靈菇,體肉細嫩,潔白無暇,營養豐富,開如靈芝,食如鮑魚,味道鮮美,集食用保健於一身,被尊為食用菌家族中的最上等珍品。過去白靈菇只生長在荒蕪的戈壁灘,顯示出幾分神秘幾分靈氣。傳說直到成吉思漢征戰經過這裡,才看見了白靈菇,令其驚訝不已。然而,從此以後的數百年間,僅有為數不多的匆匆過客見過白靈菇,因為樣子很像靈芝,從而,被尊稱為西天白靈芝,同時有「草原牛肝菌」的美稱。
白靈菇不但氨基酸的含量高,令人驚訝的是精氨酸、賴氨酸,這些有利於智力發育的營養要素,比國際上稱為智力菇的金針菇含量還要高。白靈菇,是一種高蛋白、低脂肪的保健食品。富含18種氨基酸、維生素D及其它多種礦物質,是中老年和青少年補鈣的理想之選。
白靈菇具有較高的藥用價值,可防治老年心血管病、兒童佝僂病、軟骨病、骨質疏鬆等疾病。其所含豐富的真菌多糖,具有防癌抗癌作用,能夠增強人體的免疫功能。此外,白靈菇中還含有多種礦物素。經常食用白靈菇還能消嫉化瘀清熱解毒的作用,具有消積、殺蟲、鎮咳、消炎及防治婦科腫瘤等功效。
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