白灼萵筍絲

準備時間：10分鐘內

製作時間：10分鐘內

用餐人數：1-2人

白灼萵筍絲的簡介：

不知道它和油麥菜是不是同一科的,味道很想似,只不過油麥菜是吃葉子,而萵筍是吃莖的部分,吃萵筍的時候一定要把外面的老皮全部刮掉,否則會有硬絲影響口感.◆萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對於肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

◆患有尿血及水腫、產後缺奶或乳汁不通等症患者食用萵筍，能起到治療作用。◆兒童常食用萵筍有助於生長發育。

◆萵筍含氟豐富，對牙齒有保護作用，參與骨骼的生化過程，對兒童有益。

◆神經官能症、高血壓、心律不齊、失眠患者，常吃生鮮萵筍，療效顯著。

白灼萵筍絲的食材：

白灼萵筍絲的做法步驟：

1.將萵筍的老皮全部刮掉,取裡面嫩綠的部分,不要有白色的皮內組織.洗凈

2.切成細絲

3.將絲放到容器中

4.水開后加些鹽和油,將筍絲放入開水中焯燙一分鐘后撈出控水

5.將絲放在盤中

6.撒上蔥姜線和干椒絲

7.將油燒開淋在菜上面

8.再淋上蒸魚豉油拌勻食用

小貼士

放蒸魚豉油不用放鹽,比較咸,不要放太多.