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清蒸龍蝦

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清蒸龍蝦介紹

用料大龍蝦1隻胡椒粉適量白酒適量油適量蒜適量生抽適量沙拉汁適量清蒸龍蝦的做法步驟1.龍蝦去腮去腸肚，清理乾淨待用（由於一次吃不完，只清蒸了龍蝦的身子。2.備好沙拉汁適量（無需用鹽，沙拉汁的鹹味道剛剛好）。3.把龍蝦翻過來，用刀……

清蒸龍蝦詳細內容

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  • 用料

  • 大龍蝦1隻

  • 胡椒粉適量

  • 白酒適量

  • 油適量

  • 蒜適量

  • 生抽適量

  • 沙拉汁適量


  • 清蒸龍蝦的做法步驟

  • 1.龍蝦去腮去腸肚，清理乾淨待用（由於一次吃不完，只清蒸了龍蝦的身子。

  • 2.備好沙拉汁適量（無需用鹽，沙拉汁的鹹味道剛剛好）。

  • 3.把龍蝦翻過來，用刀從肚子處往肉里多劃幾刀，以便入味。

  • 4.再把沙拉汁倒入龍蝦肉里。

  • 5.再倒入白酒適量。

  • 6.再均勻的放入胡椒粉適量，腌15-20分鐘。

  • 7.另起油鍋，準備炸蒜油。

  • 8.把備好的蒜，剁成蒜碎，再倒入熱油鍋里翻炒。

  • 9.炸至蒜碎有金黃色即可。

  • 10.得到的香味濃郁的蒜油，待用。

  • 11.把腌好的龍蝦上蒸鍋，大火蒸10分鐘即可出鍋。

  • 12.出鍋后，倒入炸好的蒜油。

  • 13.再倒入一些沙拉汁。

  • 14.由於生的時候，龍蝦還在動，有一點點怕，而且怕扎手，不敢切它（畢竟不是專業的＾＿＾）。蒸熟了感覺還是把它切成塊的好，吃著也方便（這樣一來賣相不怎麼好了），盤子里的湯汁也很鮮美。

  • 小貼士

  • 註：吃龍蝦的同時，盡量不要喝啤酒、不要吃水果，在吃完龍蝦后不要立刻喝茶，至少要間隔2小時以上。

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