熱狗

 熱狗，是火腿腸的一種吃法。夾有熱狗的整個麵包三明治也可以直接稱作熱狗。吃熱狗的時候可以配上很多種類的配料。比如番茄醬、美乃滋、芥末、漬包心菜、漬白蘿蔔、洋蔥屑，生菜屑、番茄（切片，切屑或切塊）和辣椒等等。

 熱狗用料工具

 材料高筋粉(250g)低筋粉(50g)雞蛋(1個)白糖(30g)鹽(2g)酵母粉(3g)黃油(25g)酸奶(100g)輔料 生菜(適量) 西紅柿(適量) 香腸(適量) 沙拉醬(適量)
 做法 電烤箱分類麵包烘焙咸甜烘焙數小時普通難度

 熱狗的做法:

 1.稱量好所有的食材.

 2.除了黃油。將所有的食材混合。

 3.用酸奶和面成團后，放入和面機攪拌15分鐘左右。

 4.放入軟化的黃油，繼續攪拌40分鐘。

 5.至麵糰出膜

 6.發酵至原麵糰的2-2.5倍。

 7.排氣，分為6等份，加蓋保鮮膜，鬆弛15分鐘。

 8.取一份麵糰，擀成橢圓形，從上端開始，將兩邊的角分別往中間疊一下。

 9.然後由上往下捲起。

 10.整理成橄欖型。

 11.放入烤盤，加蓋保鮮膜，進行第二次發酵。至兩倍大。

 12.發酵好的麵包坯，刷上一層雞蛋液（這個雞蛋液是方子以外的）

 13.175°預熱烤箱5分鐘，上下火，中層，15分鐘。

 14.烤熟的麵包放涼，可以做成熱狗，也可以塗抹各種醬料直接吃。

 15.製作熱狗需要的食材：生菜、西紅柿、香腸。沙拉醬。

 16.將香腸的外皮剝掉，一分兩半。用電餅鐺加熱一下。

 17.將麵包從中間切開，鋪上生菜和西紅柿片，夾上香腸，擠上沙拉醬即可。

 小竅門：

 這款麵包烤制時間相對較短，要時常觀察麵包的表面變化，顏色不夠深可以適當延長時間，反之要及時加蓋錫紙，以免烤糊。