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菜系及功效：冷盤菜譜
竹笙瓜湯的製作材料
材料絲瓜1條,竹笙2錢,蟹丸3兩,鹽1小匙。
竹笙瓜湯怎麼做，如何做竹笙瓜湯才好吃
①絲瓜削皮洗凈，切片。
②竹笙泡發后，去雜質及傘狀部分，只取捲筒狀部分，切寸段。
③鍋內加4碗水煮開，加入竹笙、絲瓜及蟹丸，滾開后，轉小火續燜煮5分鐘，待絲瓜呈半透明狀，加鹽調味即成。
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