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用料老黃瓜800g八角1粒鹽適量食用油適量薑絲適量蒜片適量香菜適量胡椒粉適量老黃瓜湯的做法步驟1.去皮的老黃瓜切成薄片，你的刀工有多薄就切它多薄，當然，特級廚師除外哈。……
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1.去皮的老黃瓜切成薄片，你的刀工有多薄就切它多薄，當然，特級廚師除外哈。
2.切片的老黃瓜先放鹽殺一會，等它變軟出水后，用清水洗一下撈出瀝水
3.油鍋燒熱放入蔥生薑絲、蒜片，八角爆香，加黃瓜片翻炒，最後加入水煮一會即可。最後，放入香菜、胡椒粉、適量鹽出鍋。
因為黃瓜之前用鹽殺過，所以，出鍋前根據情況適量加鹽即可。
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