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用料芹菜100g豆腐皮200g芝麻油適量鹽適量辣椒油適量大蒜適量蚝油適量生抽適量白糖適量陳醋適量芹菜拌乾絲的做法步驟1.芹菜去掉葉子和根。2.把芹菜梗洗凈切小段……
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1.芹菜去掉葉子和根。
2.把芹菜梗洗凈切小段。
3.豆腐皮用花邊刀切絲。
4.水中放適量的油和鹽燒開，放入芹菜氽熟取出過涼水備用。
5.接著把腐皮煮一分鐘取出過涼水備用。
6.備一些蒜蓉。
7.加入適量的生抽。
8.調入適量蚝油。
9.加入少許的陳醋。
10.加入適量鹽。
11.加入半勺白糖。
12.最後倒入一些芝麻油，用筷子拌勻。
13.把調味汁加入芹菜和腐皮中拌勻。
14.最後淋入些辣椒油。
1.芹菜的葉子不要丟棄，葉子的營養價值也很好，可以做湯麵或其它菜式時用。
2.挑選芹菜時，掐一下芹菜的桿部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。
3.芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用。
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