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用料龍舌魚2條姜3片芹菜1小把食用油1湯匙上湯5湯匙豆醬1湯匙龍舌魚煮豆醬水的做法步驟1.挑選新鮮的龍舌魚。2.去除內臟、魚鰓等臟物。3.將其洗凈洗凈、切段。……
1.挑選新鮮的龍舌魚。
2.去除內臟、魚鰓等臟物。
3.將其洗凈洗凈、切段。
4.姜洗凈，切成絲。
5.芹菜洗凈，切段。
6.熱油，下生薑絲，煸出香味。
7.下龍舌魚。
8.加入上湯。
9.加入豆醬。
10.大火煮開，轉中火煮10分鐘左右。
11.加入芹菜段。
12.裝盤食用。
豆醬本身已有鹹味，所以無需再下鹽調味；沒有上湯用開水也是可以的。
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