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用料魚頭1個油適量鹽適量剁椒適量薑絲適量大蒜適量魚頭煮豆腐的做法步驟1.豆腐洗凈，辣椒切好2.魚頭處理好，魚肉切成塊（魚肉只用了幾塊）3.油鍋燒熱，放進魚塊，晃動……
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1.豆腐洗凈，辣椒切好
2.魚頭處理好，魚肉切成塊（魚肉只用了幾塊）
3.油鍋燒熱，放進魚塊，晃動鍋，讓魚塊平鋪在鍋底
4.煎至魚變色到時候，放入生薑絲
5.放一勺鹽
6.倒入一碗水
7.放入大蒜
8.放剁椒
9.再把豆腐塊打進去，稍微翻動一下
10.蓋上鍋蓋，燒至魚塊熟了即可
1.魚放進去之後就不要再翻動，這樣能保持魚肉的完整。
2.在鍋蓋蓋上之前輕輕翻動一下，蓋上鍋蓋煮熟即可。
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