雞蛋豆腐花的家常做法

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雞蛋豆腐花的家常做法

    雞蛋豆腐花是我的私房菜,說起這個私房菜,不得不說我家木頭,每次我創意了私房菜,都被木頭說了好多天,原因是長這麼大都沒聽說過,都沒吃過,更沒見過,我都被木頭這些「沒」弄的沒脾氣了。每次說起這些「沒」,我都沒好氣的說,「你要是吃過、見過、聽說過,我怎麼創意,怎麼成了我的私房菜,每次做出來不是你吃的最多」?木頭不說話了,自己都不好意思笑了起來。

    其實雞蛋豆腐花,也是不經意間創意出來的。雞蛋是每個家庭不可絕的食材,也是最愛備用不愛變壞的食材。豆腐也是每個家庭最常吃的豆製品。假如你冰箱里就有兩個雞蛋和一小塊豆腐,你會怎麼做出一道色香味美的菜?比較食材的量太少了。我這個創意的雞蛋豆腐花可以幫你解決這個難題。

    那就是用兩個雞蛋、一小塊豆腐,兩根香蔥,一個紅辣椒,不到10分鐘,一盤色香味俱全的下飯菜就可以出鍋了,可以夾饃饃片,也可以夾各種煎餅,還可以搭配米飯、白米粥,更可以作為上班族的快手菜、還可以作為單身族的懶人菜,才10分鐘啊,就是一轉身的功夫,讓你吃了還想吃的營養俱全的下飯菜——雞蛋豆腐花,不試不知道,試了就忘不掉!

    雞蛋豆腐一家親:雞蛋豆腐花

    材料雞蛋、嫩豆腐

    輔料:植物油、鹽、香蔥、紅辣椒

    雞蛋豆腐花的做法

    1.把嫩豆腐用勺子搗成末、雞蛋打散,用打蛋器攪拌均勻,把豆腐末倒進雞蛋液里拌均勻

    2.香蔥洗凈切末,紅辣椒洗凈切末,把香蔥末加進雞蛋拌均勻

    3.熱鍋涼油,油熱8成下雞蛋豆腐,大火翻炒出水分,成丁丁形狀

    4.加紅辣椒、香蔥末翻炒均勻,加鹽翻炒均勻即可

    雞蛋液一定的攪拌均勻,這樣才能和豆腐合為一體

    一定的翻炒出水分,成雞蛋丁丁形狀在加紅辣椒和鹽

    嫩豆腐最好加少點,雞蛋可以多些,這樣味道超攢勁

小提示

    桂圓和雞蛋能一起吃:桂圓若與雞蛋搭配食用,能給人體提供豐富的營養成分,對由血虛所引起的偏頭痛有一定療效。

    菠蘿和雞蛋不能一起吃:雞蛋中含有大量的蛋白質;菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用,果酸可使蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收,不利於健康。

    雞蛋的營養價值

    雞蛋的蛋白質是食物中質量、種類、組成平衡最優良的,含有所有的必需氨基酸,並含有一定量脂肪和糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2.維生素B6.維生素B12.維生素D、維生素E、維生素H、酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅

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