土豆絲卷餅

 用開水和冷水和的麵糰做出的餅非常軟，但是很有咬勁，試試看，也可以卷任何你喜歡的素菜或肉類。

 主料

 麵粉300g 土豆1個

 輔料

 食鹽4g 蔥1棵 熱開水120g 冷水60g 蒜2瓣 姜2片 雞精1g 白醋半勺

 土豆絲卷餅的做法

 1.

 2.首先麵粉用120g的熱開水把麵粉用筷子攪成雪花絮

 3.再加60g冷水后和成麵糰

 4.麵糰和好后蓋上保鮮袋醒半個小時。

 5.面醒好后搓成長條

 6.分割成大小均勻的劑子

 7.壓扁刷上一層油

 8.再加蓋上一片

 9.擀成薄薄的餅胚

 10.第一次烙餅平底鍋刷薄薄的一層油，放入餅胚

 11.待餅胚鼓起來，兩面焦黃就可以了

 12.用手輕輕一撕，兩張薄薄的餅就做好了

 13.做好餅后，土豆洗凈去皮擦絲，用水洗去澱粉，胡蘿蔔擦絲，青椒切絲，蔥姜蒜切碎

 14.鍋燒熱加適量油，炒香蔥姜蒜，加入土豆、胡蘿蔔和青椒絲翻炒

 15.加少許白醋，繼續翻炒2分鐘，出鍋前撒上鹽和雞精即可。

 16.取一張餅放上土豆絲捲起來加，我們還加了黃豆醬，超級美味