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瑤柱醬肉粽

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瑤柱醬肉粽介紹

瑤柱醬肉粽的主料：糯米(500g)瑤柱醬肉粽的調料：豬肉(500g)瑤柱(100g)老抽(適量)料酒(適量)五香粉(適量)橄欖油(適量)鹽(適量)做瑤柱醬肉粽所需廚具：高壓鍋、煮鍋瑤柱醬肉……

瑤柱醬肉粽詳細內容

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瑤柱醬肉粽

瑤柱醬肉粽的材料

糯米(500g)

瑤柱醬肉粽的調料

豬肉(500g) 瑤柱(100g) 老抽(適量) 料酒(適量) 五香粉(適量) 橄欖油(適量) 鹽(適量)

做瑤柱醬肉粽所需做法

高壓鍋、煮鍋

瑤柱醬肉粽的做法步驟

1.粽葉放入開水中燙軟，撈出後用清水洗凈備用

2.用剪刀將前面帶徑的部分剪掉

3.糯米用清水泡3-4小時后撈出洗凈控干水份，加適量老抽，鹽巴、橄欖油攪拌均勻備用

4.豬肉洗凈切大丁（大小自己隨意），用料酒、醬油、鹽巴、五香粉提前腌制一個晚上備用

5.瑤柱也提前用溫水泡軟備用

6.處理好的葉子捲成漏斗狀，加少許糯米

7.將腌制好的一塊豬肉放入

8.再蓋上一層糯米，將適量瑤柱放入中間

9.用糯米將瑤柱均勻的蓋住

10.將粽葉往一個方向疊去，完全包裹糯米

11.再反折成三角形狀，盡量用自己的手指捏穩定型

12.用棉線捆綁結實

13.將包好的粽子加滿水

14.煮2-3個小時即可

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