燒甜白

菜系及功效：糕點小吃

口味：甜味工藝：燒

燒甜白的製作材料

材料豬肉(肥瘦)1200g

輔料：花生仁（炒）110g,紅豆沙225g,糯米110g

調料白砂糖300g,豬油（煉製）110g,色拉油50g,糖色20g

燒甜白怎麼做，如何做燒甜白才好吃

1. 肉颳去細毛，洗凈，連皮煮熟，撈起瀝干，皮面抹些糖色備用；花生仁磨粉狀。

2. 色拉油600g燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝干油分，切成3厘米寬的厚片，中間再切一刀（不要切斷，肉皮仍相連），夾入3小匙豆沙。

3. 糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖150g拌勻。

4. 肉片整齊地排放在鋁盆中，上面用糯米飯填滿，入蒸鍋蒸30分鐘。

5. 食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四周。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。

燒甜白的製作要訣：

本品有油過油炸過程，需備色拉油600g。

小帖士-食物相剋：

花生仁（炒）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。