愛食網
首頁 追熱點 微分享 愛料理 美食店 好食材 好食譜
愛食網

臘肉燒春筍

268

臘肉燒春筍介紹

臘肉炒冬筍，經典的搭配。冬筍吸收了臘肉的味道，鮮嫩爽口，而且帶著熏肉的香味，真真是美味！主料冬……

臘肉燒春筍詳細內容

喜歡這些美食嗎？

臘肉燒春筍
臘肉燒春筍

 臘肉炒冬筍，經典的搭配。冬筍吸收了臘肉的味道，鮮嫩爽口，而且帶著熏肉的香味，真真是美味！

 主料

 冬筍1個 臘肉50g 蒜苗4棵

 輔料

 醬油1茶匙 白糖5g 食鹽3g 紅尖椒3個

 臘肉燒春筍的做法

 1.食材大集合：冬筍、臘肉、蒜苗、尖椒

 2.冬筍薄皮切薄片、蒜苗切段、臘肉切片、尖椒切粗絲。

 3.切好的冬筍放入沸水中煮兩分鐘撈出控干水份。

 4.鍋中放適量食用油，放入干辣椒、蒜白煸香

 5.放入臘肉煸炒至透明

 6.放入焯過水的冬筍翻炒

 7.翻炒均勻后加入一茶匙醬油

 8.少許白糖和食鹽

 9.加入調料翻炒一兩分鐘后加入蒜苗

 10.大火炒至蒜苗斷生即可。

 烹飪技巧

 冬筍先過開水焯是為了去除草酸和澀味。竹筍中含有較多的草酸，會影響人體對鈣的吸收，兒童正在長身體階段，不宜多食。

@臘肉燒春筍
臘肉燒春筍