黑椒鱈魚

 鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美；魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。既然鱈魚有這樣好的保健作用，我們就要好好利用，讓身體儘可能多的吸收鱈魚的營養。

 黑椒鱈魚用料工具

 材料鱈魚(200g)黑椒碎(3g)輔料鹽(2g)檸檬汁(10g) 生菜(4g) 胡蘿蔔(2g) 雞蛋(1個（取蛋清）) 黃油(10g)細玉米面(5g)水澱粉(8g) 洋蔥(6g)食用油(6g)清水(20g)
 做法 不粘鍋分類高顏值西式宴請西餐微辣煎十分鐘普通難度

 黑椒鱈魚的做法:

 1.原料：鱈魚、生菜、胡蘿蔔、雞蛋、洋蔥、檸檬、黃油、細玉米面，黑椒碎。

 2.將鱈魚解凍后，將檸檬汁滴在鱈魚的兩面，用手塗抹均勻。

 3.再用細玉米面分別抹在鱈魚的兩面。

 4.雞蛋磕開后攪散，鱈魚沾上蛋液。

 5.不粘鍋中倒入油，將鱈魚放入煎制，兩面金黃色時取出。

 6.洋蔥切碎。

 7.胡蘿蔔、生菜切絲。

 8.黃油放入鍋中。

 9.待黃油融化后，加入洋蔥碎，炒香。

 10.加入黑椒碎，炒香。

 11.加入清水，煮一下。

 12.加入水澱粉，待湯汁濃時，關火。

 13.將鱈魚片擺好，黑椒汁淋鱈魚上。生菜和胡蘿蔔絲混合擺在盤子里，撒上鹽，淋上橄欖油即成。

 小竅門：

 不喜歡用細玉米面的，可以用玉米澱粉。黑椒汁也可以買現成的，但還是自己動手做更實惠哈。