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用料雞腿500g土豆1個青椒適量紅辣椒適量蔥適量姜適量蒜適量花椒適量八角適量桂皮適量鹽適量味精適量澱粉適量木耳適量醬油適量料酒適量食用油適量土豆片炒雞的做法步驟 ……
用料
雞腿500g
土豆1個
青椒適量
紅辣椒適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
花椒適量
八角適量
桂皮適量
鹽適量
味精適量
澱粉適量
木耳適量
醬油適量
料酒適量
食用油適量
土豆片炒雞的做法步驟
1.雞腿冼凈切塊，加料酒腌製備用
2.土豆片去皮切片，洗去澱粉
3.蔥切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和紅辣椒切斜段後備用
4.木耳用水泡發后洗乾淨
5.鍋中放油，倒入腌好的雞塊，加八角，花椒，桂皮炒至雞肉變色后，有香味出來時，加醬油調色，盛出備用
6.鍋中留油，放蔥、姜、紅辣椒爆香，
7.再放入土豆片翻炒片刻
8.倒入炒好的雞塊，再加入鹽
9.再加入木耳
10.最後放入青椒、蒜再倒放調好的水澱粉，再略炒幾分鐘，加點醬油調色，加味精調味裝盤即可
小貼士
調些水澱粉，炒出的雞比較有湯汁
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