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腐皮三絲

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腐皮三絲介紹

用料腐皮1塊青椒2個苦瓜0.25個芹菜1棵蒜末適量乾貝汁適量生抽適量生粉適量腐皮三絲的做法步驟1.腐皮洗凈切絲；青椒和苦瓜去囊洗凈后切絲；芹菜洗凈后切段。2.鍋內放少量油，……

腐皮三絲詳細內容

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用料
腐皮1塊
青椒2個
苦瓜0.25個
芹菜1棵
蒜末適量
乾貝汁適量
生抽適量
生粉適量
腐皮三絲的做法步驟

1.腐皮洗凈切絲；青椒和苦瓜去囊洗凈后切絲；芹菜洗凈后切段。

2.鍋內放少量油，燒熱后加入蒜末，爆香後放入腐皮絲、青椒絲、苦瓜絲、芹菜翻炒。

3.炒熟后加入適量乾貝汁和生抽，再用生粉稀芡即可。

小貼士

1.豌豆洗凈后難免還帶有水分，干鍋炒炒后再加鹽炒。

2.用鹽炒，主要是為了加熱均勻，並且不用擔心像沙炒的，怕吃到沙粒。

3.炒熟的干豌豆不易消化，過食可引起消化不良、腹脹。

4.脾胃虛弱者、糖尿病患者忌食。

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