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白灼香螺

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白灼香螺介紹

難度：初級入門人數：2人份口味：薑汁味準備時間：10分鐘烹飪時間：

白灼香螺詳細內容

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白灼香螺

難度：初級入門

人數：2人份

口味：生薑汁味

準備時間：10分鐘

烹飪時間：<10分鐘

「海鮮最經典的方法，就是白灼或者清蒸了。「白灼」是粵菜的一種烹調技法，就是用滾水或湯將食物燙熟。特別是想吃又懶得太操勞的人，可以選擇做這道白灼香螺，有時候，有些食材卻要最最簡單的烹制方法，簡單又新鮮，也是我最鍾愛的一道保留菜譜。」

主料

香螺600g

調料

醬油15g

姜15g

料酒20g

蘋果醋10g

青芥辣5g

白灼香螺的家常做法，白灼香螺怎麼做好吃

1.準備好所需食材，香螺在自來水下搓洗掉表面污物

2.生薑末、醬油、蘋果醋、青芥辣放入碗中，調成料汁

3.鍋中加水放入生薑2片，放入香螺，加料酒燒開，燒開后，再轉中火煮2分鐘左右

4.香螺揀去生薑濾掉水擺盤即可，吃的時候蘸調好的料汁

白灼香螺烹飪技巧：

煮的時間可根據時螺的大小調整。

@白灼香螺

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