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炒雙冬

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炒雙冬介紹

用料干冬菇20個冬筍1袋高湯1小碗洋蔥半個油適量鹽適量生抽1勺水澱粉適量香油適量炒雙冬的做法步驟1.準備材料。2.冬菇用溫水泡發，切2半。擠干水，備用。……

炒雙冬詳細內容

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炒雙冬

用料: 干冬菇20個; 冬筍1袋; 高湯1小碗; 洋蔥半個; 油適量; 鹽適量; 生抽1勺; 水澱粉適量; 香油適量

炒雙冬的做法步驟: 1.準備材料。; 2.冬菇用溫水泡發，切2半。擠干水，備用。; 3.冬筍（我用的春筍代替了）切片。洋蔥切小片。; 4.鍋里放入油（我用的是用生蝦頭和螃蟹熬的豬油，可以直接用植物油）化開。; 5.燒熱後放入冬筍，小火滑炒后撈起。; 6.鍋里留余油，放入冬菇，煸炒撈起備用。; 7.余油繼續燒熱，放入洋蔥片，炒香; 8.放入冬筍煸炒，; 9.再放入冬菇煸炒; 10.放入鹽、高湯、生抽翻炒勻后，燜煮至湯汁開始粘稠，調大火。; 11.沿著鍋邊淋入水澱粉勾芡。滴入香油，出鍋。

小貼士: 冬筍可以用別的筍代替。

如果沒有現成的高湯，可以用一個濃湯寶加入適量的溫水化開。

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