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萬能棒骨高湯的功效與作用
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
萬能棒骨高湯的製作材料
棒骨 蔥 姜
萬能棒骨高湯的家常做法
1.將棒骨焯水，放一勺料酒去腥。
2.焯好水的棒骨用清水沖洗掉血沫等異物。
3.將棒骨放入沙鍋，一次加足水。
4.放入蔥、姜。
5.鍋開後轉最小火燉2小時。
6.熬制過程中撇去油花和浮沫。
7.關火等湯稍涼用細目篩過濾。
8.將高湯和肉骨分開放進保鮮盒。
9.等湯涼透后蓋上蓋放冰箱保存，也可用保鮮袋分裝保存。
小貼士
1.棒骨一定要焯水
2.熬的過程中一定要小火，火大湯就濁了
3.要撇去油花和浮沫，可以使湯更清澈
4.最好用篩子過濾一下，可以濾掉骨渣，食用時更加安全
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