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鴨腿筍湯的功效與作用
鴨腿：滋陰、益氣、補血
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
鴨腿筍湯的製作材料
鴨腿 筍 金華火腿 米酒（可用料酒） 姜
鴨腿筍湯的家常做法
1.做開水后，煮一分鐘鴨腿，去掉血末，洗凈
2.鍋里放點油，油溫後放入生薑片爆香
3.放入鴨腿翻炒幾下后，倒入米酒。米酒可以多倒些，料酒的話少放，一兩勺子就行。（米酒，我在雙井家樂福，乳酪冰櫃對面的台灣商品那裡買的．在太平洋地下超市調料區也有）
4.倒入足量水
5.火腿切小片後放入湯中
6.中火煮開后保持沸騰狀態15分鐘，同時再掠去浮沫
7.放入筍后，轉小火慢燉至鴨腿完全酥爛到脫骨頭后，加鹽調味。吃的時候，我喜歡用辣醬油泡香菜汁澆到鴨腿上吃
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