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用料豬大腸250g油適量鹽適量生粉適量生粉適量麥芽糖適量滷水適量醋適量脆炸大腸的做法步驟1.豬大腸洗乾淨，把裡面的油弄掉，用生粉，鹽，醋精洗乾淨。2.再用醋精水飛熟。……
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1.豬大腸洗乾淨，把裡面的油弄掉，用生粉，鹽，醋精洗乾淨。
2.再用醋精水飛熟。
3.再沖水。備用。
4.煮開滷水，小火煮嫩。
5.煮好后。
6.上脆漿（浙醋，白醋，麥芽糖，生粉）
7.風乾。
8.炸到脆身。
9.炸好，切段塊，完美上碟。
注意：這道菜比較麻煩~但真的很好吃！用滷水煮的時候，小火煮嫩。
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