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煮鍋竹燕窩乾貝羹的做法圖解步驟1.原料。2.竹燕窩在常溫下解凍2小時，打開包裝竹燕窩就是這樣子。3.取鍋加水一點點糖煮開加入竹燕窩焯水3~5分鐘。水要多些火要大才能更好地去除竹燕窩的澀味，拿一點試試看若是有澀味就得繼續焯……
煮鍋
竹燕窩乾貝羹的做法步驟
1.原料。
2.竹燕窩在常溫下解凍2小時，打開包裝竹燕窩就是這樣子。
3.取鍋加水一點點糖煮開加入竹燕窩焯水3~5分鐘。水要多些火要大才能更好地去除竹燕窩的澀味，拿一點試試看若是有澀味就得繼續焯水。
4.焯水后漂涼。
5.芹菜切珠，蟹柳切片，乾貝用刀壓成絲。乾貝提前5小時洗凈用水泡發。
6.取鍋加入雞湯和乾貝原湯，煮開后加入竹燕窩，乾貝絲和蟹柳中火煮3分鐘。
7.3分鐘后調入半調勺雞粉和適量魚露（用鹽和味精都可以）再用玉米澱粉水勾芡撒上芹菜珠即可?綣??/p>
8.雞湯油太多嚴重影響拍照效果。
9.上菜一定要撒上白鬍椒粉趁熱吃才更美味鮮甜。
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