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雞頭米銀耳湯的主料:雞頭米(適量)銀耳(適量)枸杞(適量)雞頭米銀耳湯的調料:冰糖(適量)做雞頭米銀耳湯所需廚具:煮鍋雞頭米銀耳湯的做法步驟1、銀耳泡發去根蒂,枸杞洗凈泡10分鐘,雞頭米洗凈2、搪……
雞頭米銀耳湯的材料
雞頭米(適量) 銀耳(適量) 枸杞(適量)雞頭米銀耳湯的調料
冰糖(適量)做雞頭米銀耳湯所需做法
煮鍋雞頭米銀耳湯的做法步驟
1.銀耳泡發去根蒂,枸杞洗凈泡10分鐘,雞頭米洗凈
2.搪瓷鍋中加水放入銀耳大火煮開,繼續中火煮10分鐘至色澤透明
3.加入小塊冰糖
4.入泡發的枸杞,煮5分鐘
5.枸杞銀耳煮透,加入雞頭米煮2分鐘
6.盛出略涼即食!
小竅門:寧夏枸杞無需泡地時間過久
雞頭米一般蘇州人的做法是,下鍋45秒至1分鐘內關火,這樣雞頭米比較軟糯,像糖心的一樣,但我還是喜歡有點嚼勁的,所以多煮了一會,這樣的口感也挺好的
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