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難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘主料雞蛋2個扇貝6個輔料鹽溫水適量料酒少許蛋液適量扇貝蒸蛋羹的做法步驟1.扇貝處理乾淨，洗凈，用料酒泡一小會，放入盤中待用……
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主料
雞蛋 2個 扇貝 6個輔料
鹽溫水 適量 料酒 少許 蛋液 適量扇貝蒸蛋羹的做法步驟
1.扇貝處理乾淨，洗凈，用料酒泡一小會，放入盤中待用
2.雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的溫水，加入鹽攪拌均勻
3.將攪拌勻的蛋液過篩，慢慢倒入裝扇貝的盤子里，如果仍有氣泡，可用紙巾一點一點吸走
4.裝蛋液的盤子上蓋一個平底盤（比用保鮮膜環保）
5.開大火，蒸至水開后，小火蒸約12分鐘
6.吃時淋上喜歡的調味汁
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